la vie sans gluten

Je profite de cette belle journée ensoleillée pour vous souhaiter d'agréables vacances.

L'association va aussi prendre quelques jours de repos. Nous vous retrouvons dès la rentrée pour vous proposer de nouvelles rencontres.

Bon été ! Bonnes vacances !

Mais que le temps passe vite ! Nous sommes déjà le 6 mai et je ne vous ai pas encore parlé de notre dernière rencontre consacrée aux belles soirées d'été qui arrivent !

En effet, lors de notre dernier atelier cuisine, nous avions choisi de tester de nombreuses recettes pour prérarer un apéritif dinatoire pour ensoleiller les futures (et proches) soirées d'été.

Le 25 avril dernier, nos adhérents nous ont rejoint dans une petite salle à Firminy (très proche de St-Etienne). Très vite, nos ateliers se sont mis en place et chacun à mis la main à la pâte. Batonnets au parmesan, biscuits au comté et aux noisettes, petits flans de légumes, bruschettas aux sardines, tartines au St Félicien....... Ha, il ne fallait pas trainer pour préparer tout ces amuses bouches... Mais tout le monde s'y est mis, petits et grands.

Certains, se sont putôt dévoilés pour la préparation des recettes sucrées ! Quels gourmand(e)s ! "Verrines forêt noire" et "verrines sucrées" ont fait le bonheur des cuisiniers.

Bien sûr, la soirée ne pouvait pas se terminer sans une dégustation de tout nos petits trésors !Mais quel buffet ! Des tomates cerises, bouchées aux poireaux, verrines au quinoa, biscuits au fromage.... sont venus compléter ce qui avait été préparé sur place.

Je crois que ces ateliers cuisine sont très appréciés de nos adhérents. Alors, promis, on en organise un autre très vite ! Le sujet est déjà trouvé. Nous avons même des idées pour nos deux prochains ateliers cuisine.... L'un deux méritera bien de se lever tôt pour en apprécier toutes les saveurs.

Hummmm, à bientôt les gourmands !

Hier, par hasard, j'ai voulu faire le compte de nos recettes sans gluten.

Quelle ne fut pas ma surprise ! Nous totalisons à ce jour, plus de 160 recettes de cuisine sans gluten !

Je ne vais pas en faire le détail, mais nous proposons des recettes apéritives, de pain, de légumes, de quiches, de pizzas, de tous les jours, de fêtes.....

Toutes ces recettes ont été élaborées, testées, goûtées par l'association. Certaines proviennent aussi de nos adhérents qui veulent nous faire partager leurs astuces et leurs meilleures recettes.

C'est en grande partie grace à Véronique que nous arrivons à totaliser un si grande nombre de recettes. Notre fine cuisinière rivalise d'idées pour nous proposer des plats toujours succulents et pourtant très faciles à mettre en oeuvre.

Mais je dois bien avouer que Denis devient notre spécialiste du pain ! Lors de chaque rencontre, il nous propose une nouvelle recette et ses pains sont toujours  ................. hummmm ! Si bons !

 N'oubliez pas : nos recettes sont réservées à nos adhérents ! Rejoignez-nous vite en cliquant ici !

Hier soir, comme convenus, nous avons retrouvés quelques adhérents au restaurant O2thyms à Saint-Etienne.

Dans un cadre très chaleureux, Aline nous a accueilli dans un petit salon, le temps d'attendre les quelques retardataires. Mais très vite, tout le monde était là. Nous avons donc pris place autour de la table et Aline nous a apporté l'apéritif, accompagné d'olives vertes.

Les discussions allaient déjà bon train et chacun semblait prendre plaisir à se retrouver autour d'une bonne table, sans souci, sans appréhension. Le menu avait en effet été préparé par Aline, diplômée en diététique. Alors, le régime sans gluten, elle connait.

Allez, je ne résiste pas au plaisir de vous donner le menu :

Nous avons commencé par une très belle assiette, composée d'un roulé de saumon fumé au fromage frais à l’aneth et endives en salade. Exquis ! Très frais, très parfumé ! Délicieux !

Le repas s'est poursuvi autour d'un magret de canard, accompagné de riz et brocolis, le tout nappé d'une sauce vigneronne excellente.

Et enfin, Aline nous a aporté un clafoutis aux fruits de saison (à base de maïzena), délicieusement cuisiné.

Bien sûr, chacun avait apporté son pain sans gluten.

Cette soirée a vraiment été très agréable. C'est toujours un plaisir de retrouver nos adhérents.

Je remercie particulièrement Stéphane ESCOFIER, le chef cuisinier, qui a su nous préparer ce repas sans gluten et qui nous a permis de passer une excellente soirée. Grace à lui, et grace aux connaissances d'Aline, nous avons pu apprécier le repas, sans crainte, sans contrainte et sans frustration.

Je reommande ce restaurant à toutes les personnes intolérantes au gluten. Téléphonez à Aline (04.77.57.94.85) de la part de La Vie Sans Gluten, quelques jours avant votre arrivée. Et précisez lui votre intolérance.

Vendredi, nous serons une vingtaine a nous retrouver dans un restaurant stéphanois qui va nous proposer un repas sans gluten.

En effet, la patrone nous a concocté un joli menu, absolument sans gluten.

Quelle aubaine pour nous tous ! Nous allons pouvoir passer une soirée au restaurant sans avoir à se soucier de la composition des plats. Pas besoin d'aller voir le chef cuistot pour lui demander comment est faite sa sauce ! Tout est prévu ! Tout est garanti sans gluten !

Promis, la semaine prochaine, je vous dit tout. De l'entrée au dessert !

En attendant : Bon appétit à tous !

Je réponds ici à Safani qui a laissé un message au sujet des dons faits à la recherche.

Je peux simplement vous répondre ici que nous sommes en relation avec le GERMC et que nous leur demandons de nous informer des sujets de recherche et des avancées faites dans ce domaine. Nos adhérents sont d'ailleurs tenus informés de l'avancées de nos relations.

Mais je comprends tout à fait que, en tant que malade coeliaque, vous trouvez le temps long. On voudrait toujours que la recherche avance plus vite et que des solutions soient enfin données aux malades coeliaques pour qu'ils soient délivrés de ce régime.

Pourtant, il ne faut pas oublier que des découvertes ont déjà été faites en ce qui concerne la maladie coeliaque. Certes, ces découvertes ne nous permettent pas encore de manger du pain. Mais elles ont améliorer le diagnostic par exemple, ou encore le suivi du régime. Ce n'est pas négligeable non ?

Holala, mais que le temps passe vite ! Voila déjà plus d'un mois que notre AG a eu lieu !

Nous étions d'ailleurs plus de 50 à nous retrouver à Saint-Galmier. C'était une très belle journée. Nous avons d'abord fait le tour de nos activités réalisées en 2008. Comme certaines personnes présentes ne connaissent pas encore bien l'association, ça leur a permis de voir que nous proposons de nombreuses rencontres et que notre champ d'action est très vaste.

Nous avons ensuite présenté nos projets pour 2009. Ils sont nombreux, variés, et touchent tous les domaines. Je ne peux pas vous dévoiler ici tous nos projets. Ce serait trop long. Tous nos adhérents ont d'ailleurs reçu un compte rendu très détaillé de cette assemblée générale.

A l'issue de notre AG, le public a pu écouter et partager les expériences de Jean-François Valla. En effet, Jean-François, de part son travail, est amené à voyager souvent, à travers le monde. Son intolérance au gluten ne l'a jamais empêché de poursuivre son activité professionnelle, ni ses nombreux déplacements. Il est donc venu, très simplement, nous faire part de ses voyages, de ses astuces pour qu'un voyage "sans gluten" se passe le plus sereinement possible.

Le public a pu apprécier les photos qui agrémentaient son discours.

Jean-François a su convaincre le public que "voyage" et "régime sans gluten" ne sont pas incompatibles. Avec un peu de préparation, tout est possible. Il nous a dévoilé quelques astuces, donné de nombreux conseils, pour préparer tous nos voyages futurs.

J'en profite pour le remercier très sincèrement de son intervention.

Et je profite aussi de ce billet pour rappeler à nos adhérents que nous tenons à leur disposition plusieurs documents les aidant à organiser un voyage : des adresses de restaurants, d'hôtel. Des traductions, des témoignages....

Et voila, après ces nombreux échanges, nous avons terminé la journée autour d'un goûter.

Que dire en ce 24 décembre ?

Mais JOYEUX NOEL bien sûr !

Je vous souhaite à tous de passer de très agréables fêtes de Noël, autour d'une table sans gluten bien garnie et gourmande !

La hotte de l'association est pleine de recettes sans gluten, de quoi composer un repas de fête, de l'entrée aux desserts.

Allez vite, je file, les derniers préparatifs m'attendent.

JOYEUX NOEL A TOUS !

Notre deuxième assemblée générale aura lieu le 17 janvier 2009.

En première partie, nous accueillerons nos adhérents avec qui nous ferons le bilan de nos actions 2008 à travers un diaporama et le bilan financier de l'association. Nous en viendrons ensuite aux projets 2009 : croyez-moi, ils sont nombreux ! Nous sommes pleins d'idées et 2009 promet d'être une année bien remplie.

Puis, la deuxième partie de l'association sera ouverte à toute personne souhaitant y participer. Vous êtes donc les bienvenus ! Jean-François Valla, un habitué des voyages à travers le monde, nous fera partager son expérience et nous dévoilera tous les secrets permettant de partir à l'étranger, sans souci !

La maladie coeliaque n'empèche pas de voyager !

Comment prendre l'avion, comment se débrouiller dans un restaurant au bout du monde, comment traduire les phrases les plus courantes... autant de questions auxquelles nous vous répondrons avec plaisir le 17 janvier.

Vous souhaitez participer à cette conférence ? Pas de problème ! Contactez-nous vite, on vous donnera toutes les informations nécessaires pour nous réjoindre.

Au 17 janvier !